PORTAL PASURUAN - Urap adalah hidangan salad berupa sayuran yang yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa.
Urap lazim ditemukan dalam masakan Indonesia, akan tetapi jika ditelusuri urap berasal dari khazanah masakan Jawa.
Berikut disajikan resep dan cara membuat urap daun mengkudu yang mudah dan enak, simak selengkapnya.
Baca Juga: Lirik Lagu Touch Me - Afgan, Salah Satu Singel dalam Album Terbarunya Wallflower
Bahan :
10 lembar daun mengkudu muda
1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
1 ikat kacang panjang, potong 3 cm
150 gram kol, iris cuci bersih
2 batang wortel, potong bentuk korek api rebus
50 gram taoge, siangi
1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
Baca Juga: Amanda Manopo Unggah Foto Bersama Pemain Ikatan Cinta dengan Kalimat Perpisahan, Tanda-Tanda Tamat?
Baca Juga: Warga Pacitan dan Kulonprogo Rasakan Getaran Gempa Selatan Malang, BMKG: Tidak Berpotensi Tsunami
Haluskan :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cabai merah besar
2 cm kencur
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 lembar daun jeruk, iris halus
Cara membuat :
1. Daun mengkudu cuci bersih, iris, remas dengan sedikit garam, cuci bersih kembali, tiriskan dan rebus hingga lunak, angkat, tiriskan.
2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa dan daun jeruk, aduk rata dan siangi hingga matang, angkat dinginkan.
Baca Juga: Nekat Hentikan Truk yang Melintas di Jalan Raya, Remaja Berusia 15 Tahun di Bogor Tewas Tertabrak
3. Sayuran lainnya cuci bersih dan rebus matang, tiriskan. Campur sayuran dan bumbu matang, aduk rata.
4. Siap dihidangkan.
Itu tadi resep dan cara membuat urap daun mengkudu. Selamat mencoba.***