PORTAL PASURUAN - Abon sapi memang salah satu lauk pauk yang renyah dan gurih. Tak heran jika abon sapi menjadi salah satu lauk pauk yang disukai anak-anak sampai orang dewasa.
Itu sebabnya abon sapi menjadi salah satu pilihan lauk yang paling sering ada di tempat makan.
Abon sapi biasa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, isian roti, atau lemper. Selain karena rasa keringnya yang gurih khas daging sapi, abon juga tahan lama.
Baca Juga: Simak Kelanjutan Kisah Mas Al dan Andin dalam Sinetron Ikatan Cinta, LIve Streaming 13 Januari 2021
Abon sapi memiliki karakteristik daging yang lembut, sehingga abon sapi memiliki rasa yang lebih lezat dibanding abon ayam. Selain itu, abon sapi juga mendapat campuran gula merah, warnanya terlihat coklat cerah, dengan tekstur serat daging yang lembut mirip kapas.
Untuk hasil yang maksimal, harus dipastikan abon benar-benar bebas dari kandungan air, agar lebih awet, dan tetap lezat.
Baca Juga: Turunkan Tekanan Darah Tinggi dengan Bumbu Dapur, Salah Satunya Bawang Putih
Dilansir dari artikel Resep Abon Sapi Praktis Sederhana, Beserta Tips Renyah dan Lezat, berikut resep lengkapnya :
Bahan utama :
1. 1 kg daging sapi (pilih yang masih segar)
2. 300 ml santan kental
3. 1 ruas lengkuas (dimemarkan)
4. 2 lbr daun salam
Baca Juga: Turunkan Tekanan Darah Tinggi dengan Bumbu Dapur, Salah Satunya Bawang Putih
Bahan bumbu halus :
1. 1 kg daging sapi (pilih yang masih segar)
2. 300 ml santan kental
3. 1 ruas lengkuas (dimemarkan)
4. 2 lbr daun salam
Baca Juga: Cegah Unggah Video, Youtube Kini Menangguhkan Akun Milik Donald Trump
Cara membuat :
1. Masukkan daging sapi, lengkuas, dan daun salam, kedalam panci, kemudian rebus dengan air mendidih.
2. Jika sudah benar-benar lunak, angkat, dan biarkan agar dingin, lalu diiris tipis-tipis.
3. Daging sapi yang sudah diiris, kemudian dipukul-pukul menggunakan alat khusus sampai memar.
4. Berikutnya, suwir-suwir semua daging, yang sudah dimemarkan sampai mirip helai-helai kapas.
Baca Juga: Lirik Lagu My Love yang Dinyanyikan oleh Westlife
5. Rebus santan, kemudian masukkan suwiran daging, bersama bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
6. Masak hingga santan benar-benar habis, dan suwiran daging terasa kering. Untuk hasil terbaik sebaiknya dimasak dengan api sedang.
Tips :
1. Waktu dimasak bersama santan, sebaiknya suwiran daging di bolak-balik agar tidak ada sebagian yang gosong.
Baca Juga: Terima Suntikan Vaksin Covid-19, Jokowi: Protokol Kesehatan Harus Tetap Kita Lakukan
2. Agar lebih awet, dan rasanya tidak berubah, sebaiknya abon sapi disimpan di wadah yang kering dan steril. Sebelum dimasukkan dalam wadah, abon sapi harus dalam kondisi dingin.
3. Jika ingin abon sapi renyah, dan lezat, tergantung dari cara membuatnya, terutama pada saat proses terakhir, yaitu ketika merebus santan, dan daging. Dalam hal ini kondisi api perlu dijaga agar tetap stabil, tidak terlalu besar, atau terlalu kecil.(Amelia Putri Nuryanti)***