PORTAL PASURUAN - Ayam udang asam manis merupakan salah satu hidangan yang praktis dalam membuatnya.
Umumnya beberapa rumah makan lebih sering menjual ayam goreng dibandingkan ayam udang asam manis.
Saus yang digunakan adalah asam manis yang sering dibuat dengan tambahan bawang putih dan sambal botol sebagai bumbu.
Baca Juga: Gempa Bumi Berkekuatan 6,7 Magnitudo Mengguncang Kabupaten Malang Terasa Hingga Denpasar Bali
Baca Juga: Amankah Vaksinasi Covid-19 Saat Berpuasa di Bulan Ramadhan? Ini Pendapat Sejumlah Ahli
Berikut disajikan resep dan cara membuat ayam udang asam manis.
Bahan :
1 dada ayam, haluskan
150 gram udang, haluskan
50 gram tepung sagu
1 butir telur
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
Baca Juga: BREAKING NEWS Malang Diguncang Gempa Berkekuatan Magnitudo 6,7, Getaran Terasa Hingga Yogya
Baca Juga: Usai Bakar Gedung Sekolah Secara Brutal, KKB Papua Tembak Seorang Guru hingga Tewas
2 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam
3 siung bawang putih, cincang halus, tumis
1 buah nanas, potong menurut selera
100 gram kapri
Minyak goreng secukupnya
Saus:
250 ml sari jeruk manis
3 sdm saus tomat
3 cm jahe, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat :
1. Bola ayam udang : campur ayam dan udang, aduk rata. Tambahkan dengan tepung sagu, telur, garam, merica, dan bumbu penyedap serba guna rasa ayam, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang putih, aduk rata.
2. Panaskan minyak, ambil adonan sesendok-sendok, bentuk bola dan goreng hingga cokelat keemasan, angkat, sisihkan.
3. Saus: campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe, gula, dan cuka masak, didihkan.
4. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga mengental, tambahkan nanas, wortel, dan kacang polong, masak sebentar, angkat.
4. Siapkan pinggan, taruh bola ayam udang, tuangkan saus dan isiannya.
Baca Juga: Video Podcast Bahas Vaksin Covid-19 Bareng Menkes Di-Take Down, Deddy Corbuzier Sebut Youtube 'Lucu'
Itu tadi resep dan cara membuat ayam udang manis yang pas untuk jadi santapan sahur. ***