Cara Membuat Coto Makassar Berikut Bahan dan Resepnya, Makanan Tradisional Sulawesi Selatan

PORTAL PASURUAN - Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.

Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan berbagai rempah-rempah yang diracik secara khusus.

Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dinikmati dengan ketupat ataupun buras, yakni sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang.

Baca Juga: Isu Pelakor Vanessa Angel Settingan Guna Keperluan Iklan, Bibi Ardiansyah Minta Netizen Stop Caci Maki

Coto makassar diperkirakan telah ada semenjak masa Kerajaan Gowa di abad ke-16. Dahulu hidangan coto bagian daging sapi sirloin dan tenderloin hanya disajikan untuk disantap oleh keluarga kerajaan.

Sementara bagian jeroan disajikan untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem pengikut kerajaan.

Sejak bulan November 2008 coto makassar telah dipilih sebagai salah satu menu yang dihidangkan pada penerbangan domestik Garuda Indonesia dengan tujuan Makassar.

Berikut bahan dan resep cara membuat

BAHAN: