Resep dan Cara Sederhana Memasak Kari Kepiting Jawa Timur, Salah Satu Kuliner Seafood yang Super Lezat

PORTAL PASURUAN - Kari adalah nama untuk jenis hidangan berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah.

Kari berasal Asia Selatan, terutama dari India yang telah meluas ke seluruh negara di kawasan Asia Pasifik dan Eropa.

Dikutip PORTAL PASURUAN dari Buku Kumpulan Resep Makanan Seafood yang disusun Sugi, berikut resep kare kepiting:

Baca Juga: Apresiasi Langkah Pemerintah yang Melarang Mudik Lebaran, MUI Yakin untuk Kebaikan Bersama

Baca Juga: Masyarakat Diminta Kesadarannya untuk Matikan Lampu Malam Ini, Ternyata Ini Tujuan Earth Hour

Bahan

• 1 kg kepiting, bersihkan dan memarkan cangkangnya
• 100 gr buncis, potong 2 cm
• 300 ml santan kental
• 800 ml santan cair
• 3 sdm minyak goring

Bumbu

• 2 cm laos, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 helai daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdm air asam
• 1 sdt garam

Baca Juga: Info Daya Tampung 9 Prodi Saintek Universitas Timor di SBMPTN 2021 dan Peminatnya Tahun Sebelumnya

Baca Juga: Peringatan Dini BMKG 27 Maret 2021, Lebih Setengah Kabupaten dan Kota di Sumatera Barat Alami Cuaca Ekstrim

Haluskan

• 8 siung bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdm ketumbar sangrai dan haluskan
• 4 buah kemiri, haluskan
• 3 cm kunyit, bakar dan haluskan
• 1 sdt merica, sangrai
• ¼ sdt jintan, sangrai dan haluskan
• 1 sdt terasi, sangrai dan haluskan

Baca Juga: Setelah 2 Episode, Joseon Exorcist Resmi Dinyatakan Batal Tayang Oleh SBS Karena Ini

Cara Membuat

- Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum. Masukkan kepiting, masak sampai kepiting berubah warna.
- Tambahkan santan cair dan asak sampai mendidih.
- Tuang santan kental, rebus hingga kuah mengental.
- Sesaat sebelum diangkat, tambahkan buncis dan air asam.
- Angkat dan hidangkan. ***