Network
PORTAL PASURUAN - Sambal goreng ati ampela merupakan salah satu sajian rumahan yang sederhana.
Menu rumahan ini juga cocok untuk dijadikan lauk harian pendamping nasi.
Berikut bahan dan resep memasak sambal goreng ati ampela untuk 4 porsi dikutip PORTAL PASURUAN dari buku Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko karya Thea Utomo Semiawan tahun 2020.
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Terong, Menu Makan Siang yang Praktis
Baca Juga: Tom & Jerry Live Action Resmi Rilis, Berikut Sinopsis dengan Jalan Cerita yang Lucu
Baca Juga: Lima Orang Meninggal Akibat Covid-19 dalam Sehari, Arab Saudi Belum Izinkan Resepsi Pernikahan
Bahan:
- 10 buah hati ayam
- 1 buah ampela ayam
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 1/s sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml santan sedang
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt terasi
Cara membuat:
1. Cuci bersih hati ampela ayam. hati ayam dibiarkan utuh, sedangkan ampela dipotong menjadi dua bagian.
2. Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, cabai merah hingga harum.
3. Masukkan ampela ayam. Tuangi santan, biarkan mendidih sambil sesekali diaduk pelan. Masak sampai ampela empuk.
Baca Juga: Liverpool vs Fulham, The Cottagers Curi Tiga Poin di Kandang The Reds
4. Masukkan hati ayam, beri garam dan gula pasir, koreksi rasanya, masak hingga kuah agak menyusut dan meresap.
Baca Juga: Shandy Aulia Unggah Foto Pelukan Bareng Suami di Bathtub Kamar Mandi, Netizen Soroti Hal Ini
5. Angkat dan sajikan.***
Artikel Rekomendasi