Cara Mudah Membuat Fu Yung Hai yang Lezat dan Praktis, Masakan yang Berasal dari Resep Tionghoa di Shanghai

PORTAL PASURUAN - Masakan Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran,daging, atau makanan laut.

Fu yong hai dimakan bersama saus asam manis yang biasanya dibuat dari tomat dan kacang polong, tetapi ada juga saus yang disertai dengan potongan nanas di dalamnya.

Nama fu yong hai berarti potongan telur fu yong. Masakan ini berasal dari resep Tionghoa di Shanghai.

Baca Juga: Biodata, Profil, Fakta Menarik JinJin Anggota ASTRO yang Sering Dipanggil Slow Rapper

Baca Juga: Biodata, Profil, Fakta Menarik Nichkhun Anggota 2PM yang Mendapat Julukan 'Pangeran Thailand' di Korea Selatan

Dikutip PORTAL PASURUAN dari Buku Kumpulan Resep Masakan Oriental yang ditulis Endang Mulyatiningsih, berikut resep dan cara membuat fu yung hai:

Bahan

- 3 butir telur ayam
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih
- ¼ butir bawang Bombay
- 3 ekor udang kupas
- 1 sdm daging kepiting rebus/kaleng
- minyak sayur

Saus

Baca Juga: Peringatan Dini BMKG 31 Maret 2021, Hampir Setengah Kabupaten dan Kota di Jawa Timur Alami Cuaca Ekstrim

Baca Juga: PLN Indramayu Pulihkan Sejumlah Gardu Yang Terdampak Kebakaran Kilang Minyak Balongan

- 1 sdm margarine
- ¼ butir bawang Bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang (julienne)
- ½ buah wortel, potong bentuk julienne
- 1 batang daun loncang bagian putih, potong 4 cm, belah-belah
- 1 sdm kacang polong segar
- 2 sdm saus tomat botol
- 1 buah tomat merah, blanching dan haluskan
- 1 sdt gula pasir, 1 sdt cuka masak,
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- 200 ml air

Cara membuat sausnya

1. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
3. Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
4. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental, angkat.
5. Taruh dadar di piring saji, tuangi dengan saus kemudian sajikan.

Cara membuat

Baca Juga: Kunci Jawaban Kelas 2 SD dan MI Tema 8 Halaman 170, 171, 172, 173, 174, 175 Subtema 4, Menjaga Keselamatan

Baca Juga: Nabi Muhammad sebagai Pembawa Kesejahteraan dan Kemajuan Masyarakat

1. Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.
2. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan.
4. Masukkan udang ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.
5. Tambahkan sebagian bahan saus: kacang polong dan daun loncang,
6. Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak.
7. Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya.
8. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.
***