PORTAL PASURUAN - Sambal adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus pedas.
Sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.
Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia. Sambal juga ditemukan dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur.
Baca Juga: Sering Pamer Kekayaan, Raffi Ahmad dan Deretan Selebriti Ini Dapat Sentilan dari Pakar Komunikasi
Baca Juga: Kantor Kemenag Banyumas Terima Bantuan Rehabilitasi Kantor Senilai Rp2,2 M dan Kitab Suci Al-Quran
Ada bermacam-macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah.
Berikut disajikan resep dan cara membuat sambal goreng hati ayam yang mudah dan enak, simak selengkapnya.
Bahan:
12 buah hati ayam, cuci bersih, tiriskan
50 gram kapri
Baca Juga: Biodata 9 Anggota TWICE Grup Idola Korea Selatan Dibawah Naungan JYP Entertainment
Baca Juga: Resep dan Cara Praktis Sayur Lodeh Bumbu Kuning, Kuliner Bersantan dengan Beragam Jenis
1 buah cabai merah, iris tipis serong
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
8 sdm kecap rasa manis
Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS:
10 buah cabai merah
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis cabai merah sebentar, angkat.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati ayam, daun jeruk, daun salam, serai, dan air asam jawa.
Baca Juga: Pemkab Pasuruan: Program Vaksinasi Covid-19 pada Bulan Ramadhan Tetap Akan Dilakukan
Baca Juga: Warga Pacitan dan Kulonprogo Rasakan Getaran Gempa Selatan Malang, BMKG: Tidak Berpotensi Tsunami
3. Tambahkan santan encer, didihkan.
4. Tambahkan santan kental dan kecap manis, masak hingga
kelihatan berminyak, masukkan kapri, aduk rata, angkat.
5. Sajikan sebagai pe lengkap nasi langgi, taburi dengan irisan cabai merah goreng.
Itu tadi resep dan cara membuat sambal goreng hati ayam. Selamat mencoba.***