Resep dan Cara Mudah Membuat Soto Betawi dengan Perasan Jeruk Limau yang Segar, Cocok untuk Santap Sahur

4. Kemudian, goreng daging sebentar saja, sampai warnanya kecoklatan.

5. Tumis bumbu halus, serai, pala, kayu manis, cengkih, dan 2 lembar sisa daun salam.

6. Tumis bumbu hingga wangi dan benar-benar matang (mengeluarkan minyak dan berubah warna). Catatan: Penumisan bumbu ini menjadi kunci penting untuk mendapatkan rasa yang enak. Bila bumbu tidak matang, rasa langu/mentah pada kuah soto akan terasa.

7. Setelah matang, sisihkan.

8. Panaskan kembali dengan api kecil air sisa rebusan daging kemudian tambahkan bumbu yang sudah ditumis, santan kental, susu segar, dan daging yang sudah digoreng.

9. Masak hingga mendidih dengan tetap menggunakan api kecil.

10.Tambahkan gula dan garam.

11.Setelah mendidih, tambahkan mentega/minyak samin.

Baca Juga: Bekuk PSIS Lewat Adu Penalti, PSM jadi Tim Pertama yang Lolos ke Semifinal Piala Menpora 2021

Baca Juga: Timnas Indonesia Bakal Uji Coba Lawan Afghanistan Jelang Kualifikasi Piala Dunia, PSSI Ungkap Tempatnya