PORTAL PASURUAN - Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan bubur dari Indonesia. Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair.
Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat. Bubur ayam disajikan dengan irisan daging ayam dengan beberapa bumbu, seperti kecap asin dan kecap manis, merica, garam, dan kadang-kadang diberi kaldu ayam.
Bubur dilengkapi dengan taburan daun bawang cincang, bawang goreng, seledri, tongcai (sayur asin), kedelai goreng, cakwe, dan kerupuk.
Baca Juga: Pengertian dan Macam-Macam Kelas Frasa, Materi Pelajaran Program Bahasa Kelas XI SMA/MA
Bubur ayam cocok bagi mereka yang kurang menyukai masakan Indonesia yang pedas, karena bubur umumnya tidak pedas, sambal atau saus cabe disajikan secara terpisah.
Bubur ayam kerap menjadi pilihan makanan untuk sarapan, tetapi bubur ayam sebenarnya dapat dimakan kapan saja. Selain sarapan, bubur ayam kerap menjadi pilihan hidangan hangat di tengah malam.
Karena teksturnya yang lembut, disajikan hangat-hangat, serta memiliki kandungan gizi yang cukup baik, bubur ayam kerap dijadikan makanan bayi, anak-anak, atau orang sakit yang tengah dirawat untuk pemulihan.
Baca Juga: Koperasi di Kabupaten Pasuruan akan Mendapatkan Dana PEN oleh LPDB Harus Penuhi 4 Syarat
Banyak jenis dan variasi bubur ayam yang ada, diantaranya bubur ayam kuah soto dengan memiliki cita rasa yang banyak digemari oleh para pecinta kuliner tanah air.
Berikut bahan serta resep cara membuat bubur ayam kuah soto dengan tekstur yang lembut, dan memiliki kandungan gizi yang baik.
Bubur:
200 gr beras, cuci bersih, tiriskan
2 liter air
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
1 sdt garam
Kuah:
1 dada ayam
1 batang daun bawang dan 2 batang seledri
1 liter air
1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan
6 sdm KECAP BANGO rasa manis
3 sdm minyak goreng
Haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk
Pelengkap:
100 gr kacang kedelai goreng
5 buah cakwe, iris
Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah
Sambal rebus atau sambal botolan
CARA MEMBUAT:
1. Bubur: masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi
bubur yang kental, angkat, sisihkan.
2. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus
ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk,
dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam. Tambahkan KECAP
BANGO rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.
3. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang
kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto
secukupnya. Hias dengan kerupuk merah.
Baca Juga: Lirik Lagu Cuek Milik Rizky Febian, Dibawakan Ardya Peserta The Voice Kids 2021 Bikin Iky Goyang
Demikian bahan serta resep cara membuat bubur ayam kuah soto dengan tekstur yang lembut, dan memiliki kandungan gizi yang baik. ***