Network
PORTAL PASURUAN - Batagor merupakan jajanan khas Bandung dan dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia.
Batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan dan tepung tapioka. Lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang.
Variasi lainnya yaitu siomay, digoreng dan dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Dikutip PORTAL PASURUAN dari buku Resep Makanan Ikan Lele, ditulis Rusherlistyani terbitan 2017 berikut bahan dan cara memasak batagor ikan lele:
Baca Juga: Kunci Jawaban Kelas 2 SD dan MI, Tema 7 Halaman 37, 38, 39 dan 40, Kebersamaan
Baca Juga: Kunci Jawaban Kelas 5 SD dan MI Tema 8 Halaman 101, 102, 103, 104 dan 105, Lingkungan Sahabat Kita
Bahan batagor
- 500 gram ikan lele
- 300 gram tahu putih
- 10 lembar kulit pangsit
- 30 gram es serut
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung sagu
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Baca Juga: Kunci Jawaban Tema 9 Kelas 4 SD/MI Subtema 2 Halaman 64 Kewajiban dan Hak Warga Masyarakat
Bahan saus batagor
- 2 buah cabai merah
- 300 ml air
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 2 butir bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
Bahan pelengkap batagor
- kecap manis secukupnya
- jeruk limau secukupnya
Cara membuat saus batagor lele
Baca Juga: Bahan dan Cara Mudah Membuat Abon Lele, Cocok Dimakan Sebagai Pendamping Nasi dan Cemilan
Baca Juga: Polisi Penembak Empat Laskar FPI Tewas Kecelakaan, Kabareskrim: Silahkan Ditanya Ke Penyidik
1. Campurkan semua bahan-bahan kecuali gula dan garam ke dalam blender, lalu blender hingga halus, lalu angkat.
2. Blender kacang tanah sampai halus, lalu angkat.
3. Campurkan semua yang telah dihaluskan ke dalam wajan, masak dengan api kecil sambil ditambahkan gula dan garam. Tunggu hingga mendidih dan mengental, angkat dan sisihkan.
Cara membuat batagor lele
1. Potong-potong tahu dan lubangi bagian tengahnya, sisihkan.
2. Bersihkan lele dengan membuang kepala dan duri lalu haluskan dagingnya.
3. Campur lele dengan tepung, merica, garam dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan telur dan air es, aduk kembali. Masukkan adonan lele kedalam tahu atau bungkus dengan kulit pangsit, lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus 25 menit, lalu angkat. Goreng dengan minyak banyak hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan cara dipotong-potong, lalu siram dengan saus dan tambahkan bahan pelengkap.***
Artikel Rekomendasi