Network
Bahan - Bahan :
- 1 kg ayam di potong2
- Sesame seed untuk garnish
- Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
Bahan Marinasi ayam :
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 3 siung bawang putih cincang halus,
- 1 ruas jahe, parut halus
Bahan tepung kering`:
- 1 cup ( 120 grams) corn starch/potato starch atau tepung jagung/ Tepung maizena
- 80 grams Tepung Terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam-
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt baking soda
Bahan tepung basah:
- 3 sdm tepung kering
- 1 telur
- Air secukupnya untuk mengencerkan
Bahan Saus :
- 2 bawang putih, cincang halus
- 5 sendok makan saus tomat
- 4 sdm saus cabe korea gochujang (perhatikan ketika membeli, biasanya ada logo halal dan ada yang tidak)
- 2 sdm rice vinegar (cuka beras) atau apple cider vinegar (cuka apel)
- 3 sendok makan corn syrup atau 3 sdm madu atau bisa diganti gula pasir
Cara Membuatnya:
1. Campur semua bahan marinasi ke ayam, lalu aduk hingga bumbu merata dan marinasi selama 30 menit hingga 1 jam di lemari es.
2. Untuk membuat tepung kering: di mangkuk /wadah, masukan semua bahan tepung lalu campur semua bahan merata.
3. Untuk membuat tepung basah : di mangkok/wadah, masukan 1 telur, tuang sendok makan tepung kering dan encerkan dengan air secukupnya lalu masukan marinasi ayam sambil diaduk-aduk hingga merata, pastikan ayam terlumuri semua.
Artikel Rekomendasi