PORTAL PASURUAN - Soto Pekalongan adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner Tionghoa dan India.
Kedua kuliner tersebut kemudian menyatu dan terjadi di Pekalongan.
Tauto berasal dari Caudo (soto kuliner Tiongkok) dan Tauco bumbu India. Orang luar kota Pekalongan menyebutnya dengan Soto Pekalongan.
Baca Juga: Makna 5 Peribahasa Indonesia yang Menggunakan Kata Kaki, Salah Satunya Kaki Naik Kepala Turun
Berikut disajikan resep dan cara membuat soto Padang yang mudah dan enak, simak selengkapnya.
Berikut disajikan resep dan cara membuat soto Pekalongan yang mudah dan enak, simak selengkapnya.
Bahan :
750 gram daging sandung lamur
3 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 sdm taoco manis
2 sdm kecap manis
1,5 liter air
Baca Juga: 16 Rumah Warga di Kabupaten Pasuruan Mengalami Kerusakan Akibat Gempa Bumi Jawa Timur
Baca Juga: Warga Pacitan dan Kulonprogo Rasakan Getaran Gempa Selatan Malang, BMKG: Tidak Berpotensi Tsunami
Haluskan :
6 cabai merah besar
8 bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdt garam dan 1 sdt merica butiran
3 cm kunyit bakar
Pelengkap :
bawang goreng
Irisan seledri
Telur rebus dan emping goreng
Air jeruk nipis.
Cara membuat :
1. Rebus daging dengan jahe, serai daun jeruk hingga lunak, angkat potong menurut selera, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, potongan daging taoco dan kecap manis, aduk rata, masukkan kembali ke dalam kaldu dan masak sebentar, angkat.
3. Siapkan mangkuk isi dengan soto lengkapi dengan irisan telur rebus, bawang goreng, irisan seledri dan emping goreng.
Baca Juga: Nekat Hentikan Truk yang Melintas di Jalan Raya, Remaja Berusia 15 Tahun di Bogor Tewas Tertabrak
4. Hidangan siap disajikan.
Itu tadi resep dan cara membuat soto Pekalongan. Selamat mencoba.***