Resep Serta Bahan Membuat Beef Teriyaki dan Beef Yakiniku, Makanan Jepang yang Populer Melalui Hoka-Hoka Bento

PORTAL PASURUAN - Teriyaki adalah cara memasak daging serta makanan Jepang yang dipanaskan atau dipanggang dan dilapisi dengan kecap dan juga sake, mirin, gula beraroma rasa. 

Sewaktu sedang membuat teriyaki, bahan-bahan makanan yang akan dipanggang dicelupkan dan diolesi dengan saus teriyaki sampai beberapa kali hingga betul-betul masak. 

Di Jepang sendiri, bahan yang banyak dipakai pada masakan teriyaki adalah ikan salem, tongkol, mackarel, trout, dan marlin.

Baca Juga: Mamamoo Kalahkan Twice di Posisi Ketiga, Daftar Peringkat Girl Band K-Pop Pada Bulan Februari

Sedangkan di luar Negeri lebih menggunakan berbagai jenis daging seperti ayam, sapi, dan juga babi, atau cumi-cumi maupun bahan dari ubi konnyaku.

Berbeda dengan Teriyaki, ada juga Yakiniku dalam istilah bahasa Jepang untuk daging yang dipanggang atau dibakar di atas api. Dalam arti luas, yakiniku juga mencakup berbagai masakan daging sapi, atau jeroan yang dipanggang, seperti bistik, panggang daging domba  dan barbeque.

Berikut resep serta bahan membuat Beef Teriyaki dan Beef Yakiniku, Makanan Jepang yang populer melalui Hoka-Hoka Bento.

Baca Juga: Jimin dan Jennie Berada di Lima Besar, Daftar Peringkat Individual K-Pop Idol Pada Bulan Februari

BEEF TERIYAKI

Bahan:

500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)
100 gr bawang Bombay iris memanjang
3 bh bawang putih iris halus
4 sm minyak goreng
1 st minyak wijen

Bumbu:

75 cc teriyaki marinade sauce
30 cc manjo mirin
20 cc sake
1 sdt jahe parut diambil airnya saja
3 sm kecap manis
3 sm gula pasir
1 st dasinomoto

Cara membuat:

1. Rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce, kecap
manis, sake, gula pasir dan dasino moto.
2. Panaskan 2 sm minyak di dlm wajan.
3. Goreng bawang Bombay dan bawang putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan.
4. Panaskan lagi 2 sm minyak dan 1 st minyak wijen, masukan daging yang telah
dimarnade dan aduk-aduk sampai dagingnya matang.
5. Masukan kembali bawang Bombay dan bawang putih lalu beri mirin dan angkat.
6. Hidangkan dengan salad dan sausnya.

Baca Juga: Dana BOS Telah Ditetapkan oleh Kemendikbud, Mendikbud Nadiem: Besarnya Rp52,5 Triliun

BEEF YAKINIKU

Bahan:

500 gr daging sirloin iris tipis
100 gr bawang Bombay iris tipis
100 cc kaldu ayam
1 bh paprika iris
3 bh bawang putih iris halus
Bahan sauce:
100 cc kikoman
100 cc sake
50 cc white/red wine (optional)
50 gr gula pasir
1 bt bawang daun potong panjang
2 ½ sm kecap manis2 
2bh bawang putih , keprek iris
1 sm wijen, panggang

Cara membuat

Baca Juga: PPKM Skala Mikro Jawa-Bali Diperpanjang, Salah Satunya Karena Kasus Aktif di 5 Provinsi Mengalami Penurunan

1. Satukan semua bahan sauce masak sd mendidih kira2 15 menit, dinginkan saring.
Sisihkan
2. Panaskan 2 sm minyak goreng bw putih dan bw Bombay sampai layi masukan
paprika sambil diaduk2 sebentar, angkat sisihkan.
3. Panaskan 2 sm minyak dan 1 sm minyak wijen, masukan daging aduk2 sampai
berubah warna, tuangkan sauce dan kaldu, aduk rata, sampai daging matang dan
air tinggal sedikit, masukan bw Bombay dan paprika tambahkan wijen. Angkat
hidangkan.***