Network
PORTAL PASURUAN - Keripik atau kripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan atau sayuran.
Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.
Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau pengeringan.
Baca Juga: Bahan dan Cara Sederhana Membuat Martabak Lele, Ada Dua Jenis Martabak di Indonesia
Baca Juga: Tata Cara Lengkap Untuk Mengikuti Tes Seleksi SMBPTN 2021, Dibuka Hingga 1 April
Keripik dapat berasa dominan asin, pedas, manis, asam, gurih, atau paduan dari kesemuanya. Berbeda dari sebelumnya kripik kali ini menggunakan bahan dasar ikan lele.
Dikutip PORTAL PASURUAN dari buku Resep Makanan Ikan Lele, ditulis Rusherlistyani terbitan 2017 berikut bahan dan cara membuat kripik lele:
Bahan
Baca Juga: Bahan dan Cara Membuat Donat Lele, Cocok Dihidangkan Sebagai Cemilan Bersama Keluarga
Baca Juga: Sinopsis Drama Korea Terbaru Mr. Queen Episode 1 sampai 4, Bong Hwan Terjebak Di Tubuh Ratu So Yong
- 2 kg ikan lele besar
- minyak untuk menggoreng
- ½ kg tepung kanji/tapioka
- ¼ kg tepung beras
- 2 bungkus penyedap
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm ketumbar
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt jinten
- garam secukupnya
- 2 cm kunir atau kunyit
Cara membuat kripik lele
Baca Juga: Kunci Jawaban Kelas 5 SD dan MI Tema 8 Subtema 1 Pembelajaran 5 Halaman 36, 37, 38, 40, 41 Disertai Bahasan
1. Cuci dan bersihkan ikan lele dari isi perutnya,kemudian potong-potong ikan lele tipis-tipis berbentuk bulat,buang bagian kepalanya.
2. Setelah dicuci bersih kemudian lumuri ikan lele dengan bumbu halus dan diamkan selama kurang lebih 1/2 jam agar bumbu meresap.
3. Setelah bumbu meresap, campurkan tepung kanji dan tepung beras,tambahkan penyedap dan merica bubuk, aduk hingga rata.
4. Masukan ikan lele yang sudah dibumbui ke dalam adonan tepung kering kemmudian remas-remas lalu digoreng kedalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
5. Setelah matang angkat dan tiriskan,diamkan selama 12 jam, kemudian digoreng lagi untuk kedua kalinya sehingga lebih renyah dan kruchi.
6. Kripik siap disajikan.***
Artikel Rekomendasi