Resep Lontong Cap Go Meh, Ide Bisnis Kuliner di Tahun Baru Imlek

PORTAL PASURUAN - Lontong Cap Go Meh merupakan akulturasi hidangan kuliner antara China dan Jawa.

Penyajian lontong Cap Go Meh ini berkaitan dengan rangkaian perayaan tahun baru Imlek.

Dimana tepat pada hari ke-15, dikenal dengan perayaan Cap Go Meh.

Baca Juga: Kunci Jawaban Kelas 1 SD Tema 5 Halaman 21 dan 22 Subtema 1 Pengalaman Masa Kecil

Sajian khas Imlek tersebut dilengkapi dengan opor, sambal goreng ati ampela, sayur lodeh, taburan bubuk kedelai gurih.

Berikut resep Lontong Cap Go Meh untuk 4 porsi yang terdiri dari resep lodeh terong, bubuk kedelai, opor dan sambal goreng ati ampela, dikutip PORTAL PASURUAN dari buku 'Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko' karya Thea Utomo Semiawan tahun 2020.

Resep Lodeh Terong

Bahan:

- 2 buah terong hijau, kupas, cuci, dan potong-potong
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml santan
- 300 ml air
- 3 sdm minyak goreng